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Basiswissen

Warenkunde Pfeffer (Frog 974 – Fotolia)

Basiswissen: Pfeffer– Bunte Vielfalt für Anspruchsvolle

BioHandel, 12/2015, Wissen

Schwarzer, Weißer, Grüner und das war’s? Von wegen. Das Pfeffersortiment bietet viel mehr als nur die drei bekannten Standard-Sorten. Jeder Pfeffer für sich ist ein eigenes Geschmackserlebnis.


13.11.15 22:50

Warenkunde Ziegenkäse (Eskymaks - Fotolia.com)

Basiswissen: Ziegenkäse – Das Extra für Käseliebhaber

BioHandel, 11/2015, Wissen

Produkte aus Ziegenmilch sind Verwandlungskünstler. Mal rahmig-süß, dann ausgereift, kernig und ein wenig bröckelig. Es gibt sie in Begleitung von Kräutern und Olivenöl, aber auch zwischen Sauerkirschen und Schokolade. Eine Bereicherung für jede Käsetheke.


09.10.15 22:40

Lebkuchen(Foto: lucop – iStockphoto)

Basiswissen: Lebkuchen – Bald ist wieder Hochsaison

BioHandel, 10/2015, Wissen

Spätestens mit den ersten kalten Herbsttagen, wenn es früh dämmrig wird, steigt sie, die Lust auf Süßes. Jetzt beginnt auch die Lebkuchen-Saison. Bio-Lebkuchen steht für besonderen adventlichen Genuss.


10.09.15 22:50

Warenkunde vegane Schokolade (Foto: M. Wiesner, 2015)

Basiswissen: Vegane „Milch“-Schokolade – Nascherei zum Dahinschmelzen

BioHandel, 09/2015, Wissen

Vegane „Milch“-Schokolade ist ein noch recht junges Produkt, das nicht-veganen Kunden erst nähergebracht werden muss. Deshalb sollten Vorzüge wie der besondere Geschmack und die Laktosefreiheit klar kommuniziert werden.


15.08.15 21:00

Tiefkühl-Pizza (Foto: Fotolia.com)

Basiswissen – Tiefkühl-Pizza: Eine runde Sache

BioHandel, 08/2015, Wissen

Pizzen und Flammkuchen sind die beliebtesten Convenience-Produkte. Unter den Bio-Anbietern fallen ein paar auf, die auf Handarbeit setzen. Das überzeugt geschmacklich und kann für den Händler lukrativ sein.


11.07.15 22:50

Kokosöl (Foto: Picture Partners)

Basiswissen: Kokosfett - Natürliches für die heiße Küche

Biohandel, 07/2015, Wissen

Kokosfette in Bio-Qualität haben gegenüber konventionellen Produkten jede Menge Vorteile. Es gibt sie in verschiedenen Varianten und sie können von den Kunden äußerst vielseitig eingesetzt werden. Hier eine kleine Einführung.


16.06.15 23:10

Essig (Foto: Africa Studio - Fotolia.com)

Basiswissen: Essig - In vielen Küchen unverzichtbar

Biohandel, 06/2015, Wissen

Bio-Essige sind konventionellen Produkten meist haushoch überlegen. Sie enthalten keine Zusatzstoffe, werden nicht pasteurisiert, nicht mit Zuckercouleur gefärbt oder künstlich aromatisiert. Diese Vorzüge kann der Handel klar kommunizieren.


11.05.15 11:00

Warenkunde Reis (Foto: Fotolia.com / Maksim Shebeko)

Basiswissen: Reis Punkten mit bunter Vielfalt im Regal

Biohandel, 05/2015, Wissen

Ob weiß, schwarz oder rot – die Auswahl an Reis ist vielfältig und lässt kaum einen Kundenwunsch offen. Bio-Hersteller achten auf nachhaltigen Anbau und punkten mit Verpackungen, die keine Schadstoffe abgeben. Gute Argumente also für ein Sortiment, das zu den wichtigsten der Welt zählt. 


22.04.15 22:40

Basiswisse Olieven (Foto: Africa Studio - Fotolia.com)

Basiswissen Oliven: Natürliche Vielfalt aus dem Süden

BioHandel, 04/2015, Wissen

Bio-Oliven schmecken besonders aromatisch, sind ungefärbt und ohne Konservierungsstoffe, aber etwas teurer. Der Fachhandel kann die Vorzüge gut kommunizieren und mit einem breiten Angebot Appetit auf mehr machen.


16.03.15 20:30

Breie (Foto: chrisbm – iStockphoto)

Sortiment: Porridge auf die moderne Art

BioHandel, 03/2015, Wissen

Warm frühstücken ohne zu kochen – daran finden immer mehr Kunden Gefallen. Mit den Frühstücksbreien, die der Bio-Fach­handel in immer größerer Vielfalt anbietet, ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Auswahl reicht von einfachen Basisbreien bis hin zu raffinierten Kreationen.


08.02.15 13:30



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